Une gazette est un récipient en terre réfractaire, dans lequel on met la poterie à cuire avec des matières qui se consument (sciure, foin, écorces, oxydes…). Puis on place la gazette dans un four à gaz, (cuisson jusqu’à 900°). Les conditions de cuisson seront ainsi différentes de celles dans le four.
Les matières en se consument vont localement produire des effets d’enfumage et de transfert d’oxydes. Les effets sont de différentes couleurs et aléatoires, la surprise est toujours très agréable.